焗

焗笔顺

基本解释

焗　jú ㄐㄩˊ

　◎ 方言，将锅盖严焖煮：焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。

详细解释

焗 jú

〈动词〉

〈方〉∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel]，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡

国语词典

焗 ㄐㄩˊ jú

〈动词〉

1. 一种烹饪方法。用盐或净沙下锅炒热，再将食物用纱布等包好，埋入热沙或热盐中，盖紧锅盖，利用慢火焖熟。
   如：「盐焗鸡」。