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拼音：shú yán
细细研磨。 北魏 贾思勰 《齐民要术·醴酪》：“打取杏仁，以汤脱去黄皮熟研，以水和之，绢滤取汁，汁唯淳浓便美。”《云笈七籤》卷六八：“出金砂於鉢中，和硫黄熟研，却入於鼎中固济。” 明 徐光启 《农政全书》卷四十：“作米粉法：大瓮中多著冷水以浸米……熟研以水沃搅之，接取白汁，绢袋滤著别瓮中。”
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