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拼音:jiǔ niàng 繁体字:酒釀
带糟的甜米酒。 元 张昱 《湖上漫兴》诗之一:“尊中酒酿湖波緑,席上人歌凤语清。” 明 徐弘祖 《徐霞客游记·滇游日记九》:“有卖浆者,连糟而啜之,即余地之酒酿也。”
多指糯米蒸熟後,加入酒麴,置於密閉的容器內,發酵而成的食品。
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