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拼音:ròu yuán 繁体字:肉圓
即肉丸子。《jin*瓶*梅词话》第九八回:“第二日起来得迟,约饭时纔起来。 王六儿 安排些鷄子肉圆子,做了个头脑,与他扶头。”《官场现形记》第一回:“﹝ 王孝廉 ﹞筷子上夹了一个肉圆,也不往嘴里送,只是睁着两隻眼睛,望着 王乡绅 。”参见“ 肉丸子 ”。
臺灣地區特有的小吃。用番薯粉與米漿拌匀,做成外皮,內包肉餡,蒸熟後外皮呈半透明,沾滷汁、醬料食用。有些作法則於蒸熟後放入熱油內浸透再食用。
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