石碾轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春

出自宋代林逋《监郡吴殿丞惠以笔墨建茶各吟一绝谢之茶》：

石碾轻飞瑟瑟尘，乳花烹出建溪春。
世间绝品人难识，閒对茶经忆古人。

注释参考

石碾

石制的研磨滚压工具。 宋 梅尧臣 《宋著作寄凤茶》诗：“石碾破微緑，山泉贮寒洞。” 沙汀 《记贺龙》：“这时大家正聚集在院子里闲谈，有的坐在阶沿上，有的靠在石碾上面。”

轻飞

指善飞的禽鸟。《文选·扬雄＜羽猎赋＞》：“蹶松柏，掌蒺藜，猎蒙蘢，轔轻飞。” 李周翰 注：“轻飞，谓禽之善飞也。” 南朝 宋 何承天 《君马篇》：“骏足躡流景，高步追轻飞。”《乐府诗集·杂曲歌辞八·空城雀题解》：“《乐府解题》曰： 鲍照 《空城雀》云：‘雀乳四鷇，空城之阿。’言轻飞近集，茹腹辛伤，免网罗而已。”

瑟瑟尘

茶名。 唐 崔道融 《谢朱常侍寄贶蜀茶剡纸》诗之一：“瑟瑟香尘瑟瑟泉，惊风骤雨起炉烟。” 宋 林逋 《茶》诗：“石辗轻飞瑟瑟尘，乳香烹出 建溪 春。” 宋 杨伯嵒 《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣，独异美之名未备……若蟾背、虾须、鹊舌、蠏眼、瑟瑟尘、霏霏靄及鼓浪涌泉。”

乳花

(1).即石花。《政和证类本草·玉石中》：“石花……与殷孽同，一名乳花。”

(2).烹茶时所起的乳白色泡沫。 唐 李德裕 《故人寄茶》诗：“碧流霞脚碎，香泛乳花轻。” 宋 梅尧臣 《得雷太简自制蒙顶茶》诗：“汤嫩乳花浮，香新舌甘永。” 明 陆树声 《茶寮记·三烹点》：“云脚渐开，乳花浮面。”

建溪春

即建茶。 宋 梅尧臣 《吴正仲遗新茶》诗：“十片建溪春，乾云碾作尘。天王初受贡， 楚 客已烹新。” 宋 梅尧臣 《吕缙叔著作遗新茶》诗：“四 叶 及 王 游 ，共家 原坂岭 ，岁摘建溪春，争先取晴景。”