五味九变兼六和

出自南北朝沈约《梁三朝雅乐歌 需雅 二》：

五味九变兼六和。
令芳甘旨庶且多。
三危之露九期禾。
圆案方丈粲星罗。
皇举斯乐同山河。

注释参考

五味

五味 (wǔwèi) 泛指各种味道(五味即甜、酸、苦、辣、咸) the five flavor(sour ,bitter,sweet,pungent and salty)

九变

(1).复杂多变。《汉书·武帝纪》：“《诗》云：‘九变復贯，知言之选。’” 颜师古 注引 臣瓒 曰：“九，数之多也。”《南齐书·高帝纪上》：“公忠诚慷慨，在险弥亮，深识九变，妙察五色。” 章炳麟 《訄书·商鞅》：“ 鞅 之作法也，尽九变以笼五官，覈其宪度而为治本。”

(2).多次演奏。《周礼·春官·大司乐》：“若乐九变，则人鬼可得而礼矣。” 郑玄 注：“变犹更也，乐成则更奏也。” 唐 鲍防 《元日早朝行》：“九韶九变五声里，四方四友一身中。”《宋史·乐志九》：“乐谐九变，献举重觴。”参见“ 九成 ”。

(3).指用兵的多种机变。《孙子·九变》：“圯地无舍，衢地合交，絶地无留，围地则谋，死地则战；涂有所不由，军有所不击，城有所不攻，地有所不争，君命有所不受。故将通于九变之利者，知用兵矣。” 元 王实甫 《西厢记》第二本第一折：“治兵不知九变之术，虽知五利，不能得人用矣。”

(4).谓认识大道的九项内容及其次序。《庄子·天道》：“古之明大道者，先明天而道德次之；道德已明而仁义次之；仁义已明而分守次之；分守已明而形名次之；形名已明而因任次之；因任已明而原省次之；原省已明而是非次之；是非已明而赏罚次之；赏罚已明而愚知处宜……古之语大道者，五变而形名可举，九变而赏罚可言也。”

六和

(1).谓以滑、甘调制酸、苦、辛、咸四种滋味。《礼记·礼运》：“五味、六和、十二食，还相为质也。” 郑玄 注：“和之者，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，皆有滑、甘，是谓六和。” 孔颖达 疏：“以四时有四味，皆有滑有甘，益之为六也，是为六和也。”按 郑 注系据《周礼·天官·食医》经文。后用以指多种美味。 南朝 梁 沉约 《需雅》之二：“五味九变兼六和，令芳甘旨庶且多。”

(2).佛教语。谓身和(共住)、口和(无诤)、意和(同事)、戒和(同修)、见和(同解)、利和(同均)。 宋 黄庭坚 《仰山简和尚真赞》：“不戒而六和恭敬，不禪而十方清浄。”