金头鸡，银尾羊，主人举案劝客尝

出自元代杨维桢《将进酒》：

将进酒，舞赵妇。
歌吴娘。
糟床嘈嘈落红雨，鲙刀聂聂飞琼霜。
金头鸡，银尾羊，主人举案劝客尝。
孟公君卿坐满堂，高谈大辩洪钟撞。
金千重，玉千扛，不得收拾归黄汤，劝君秉烛饮此觞。
君不见东家牙筹未脱手，夜半妻啼不起床，悔不日饮十千场。

注释参考

头鸡

指黎明时分最先啼叫的公鸡。 宋 陆游 《夏夜舟中闻水鸟声甚哀若曰姑恶感而作诗》：“下牀头鸡鸣，梳髻着襦裙。” 元 无名氏 《硃砂担》第一折：“兀的不是头鸡叫。小二哥，你起来，收拾家火，我去了也。”

主人

主人 (zhǔrén) 在社交或商业活动中接待客人或顾客的人 host;hostress;master;mistress 抵主人所。——唐· 柳宗元《童区寄传》 逆旅主人。——明· 宋濂《送东阳马生序》 财物的所有人 owner 无罪于主人。——明· 李渔《闲情偶寄·种植部》 权力的所有人;有其他人为其工作或在他手下工作的人;狗、马等的所有者 master 国家的主人 主人与仆人 打狗也得看主人 接待宾客的人 host 主人下马客在船。——唐· 白居易《琵琶行(并序)》 主人忘归客不发。

举案

(1).亦作“ 举桉 ”。举起托盘以进奉食品。 唐 鲍溶 《山行经樵翁》诗：“举案馈宾客，糟浆盈陶尊。” 唐 刘禹锡 《伤往赋》：“我行其野，农民桑者，举桉来饁，亦在林下。”

(2).亦作“ 举按 ”。揭发审查。《后汉书·廉范传》：“ 陇西 太守 邓融 备礼謁 范 为功曹，会 融 为州所举案。” 李贤 注：“举其罪案验之。” 宋 范仲淹 《上执政书》：“况国有职制，禁民越礼，颁行已久，莫能举按。”