紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。

出自唐朝皎然《顾渚行寄裴方舟》

我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关。鶗鴂鸣时芳草死，
山家渐欲收茶子。伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。
由来惯采无近远，阴岭长兮阳崖浅。大寒山下叶未生，
小寒山中叶初卷。吴婉携笼上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花乱，度水时惊啼鸟飞。家园不远乘露摘，
归时露彩犹滴沥。初看怕出欺玉英，更取煎来胜金液。
昨夜西峰雨色过，朝寻新茗复如何。女宫露涩青芽老，
尧市人稀紫笋多。紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。
清泠真人待子元，贮此芳香思何极。

注释参考

紫笋

名茶名。 唐 白居易 《题周皓大夫新亭子二十二韵》：“茶香飘紫笋，膾缕落红鳞。” 宋 苏轼 《宿临安净土寺》诗：“觉来烹石泉，紫笋发轻乳。” 宋 陆游 有《病酒新愈独卧苹风阁戏书》诗，自注：“紫笋， 蒙 顶之上者，其味尤重。” 元 冯子振 《鹦鹉曲·顾渚紫笋》曲：“一枪旗，紫笋灵芽，摘得和烟和雨。”

青芽

茶叶的嫩尖。 唐 时 湖州 顾渚 所产名茶。 唐 皎然 《顾渚行寄裴方舟》诗：“女宫露涩青芽老，尧市人稀紫笋多。紫笋青芽谁得识，日暮採之长太息。”

日暮

日暮 (rìmù) 太阳快落山的时候 at dusk 日暮时分,炊烟袅袅 日暮,所击杀者无虑百人。——清· 徐珂《清稗类钞·战事类》

长太息

深长地叹息。《楚辞·离骚》：“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰。” 汉 贾谊 《治安策》：“臣窃惟事势，可为痛哭者一，可为流涕者二，可为长太息者六。” 唐 皇甫枚 《三水小牍·步飞烟》：“ 飞烟 拆书，得以款曲寻绎。既而长太息曰：‘丈夫之情，心契魂交，远如近也。’” 邹韬奋 《患难馀生记》第三章：“ 中山先生 在天有灵，真不免要痛哭流涕长太息吧！”