非徒水泉洁，大要麹檗均。

出自宋朝范仲淹《依韵答提刑张太博尝新醖》

南阳本佳处，偶得作守臣。
地与汝填近，古来风化纯。
当官一无术，易易复循循。
长使下情达，穷民奚不伸。
此外更何事，优游款嘉宾。
时得一笑会，恨无千日醇。
客有多闻者，密法为我陈。
自言此灵物，尽心妙始臻。
非徒水泉洁，大要麹檗均。
暄凉体四时，日月周数旬。
其气芳以烈，厥味和而辛。
涓涓滴小槽，清光能照人。
固可奉宗庙，宜能格天神。
我姑酌金垒，驻此席上珍。
况有百花洲，水木长时新。
烟姿藏碧坞，柳杪见朱闉。
两两凫雁侣，依依江海濒。
晚光倒晚影，一川无一尘。
悠悠乘画舸，坦坦解朝绅。
绿阴承作盖，芳草就为茵。
引此杯中物，献酬交错频。
礼俗重三爵，今乃不记巡。
大言出物表，本性还天真。
或落孟嘉帽，或抛陶令巾。
吾非葛天氏，谁为刘伯伦。
大使达观者，与予日相亲。
作诗美嘉会，调高继无因。
但愿天下乐，一若樽前身。
长戴尧舜主，尽作羲黄民。
耕田与凿井，熙熙千万春。

注释参考

徒水

白水，洁净的水。《吕氏春秋·功名》：“缶醯黄，蜹聚之，有酸，徒水则必不可。” 高诱 注：“水无酸，故不可以致蜹也。”

大要

(1).要旨；概要。《尹文子·大道上》：“人君有术……大要在乎先正名分。”《汉书·陈万年传》：“具晓所言，大要教 咸 讇也。” 宋 司马光 《上殿谢官札子》：“臣窃以为方今国家之得失，生民之利病，大要不过择人、赏罚、丰财、练兵数事而已。” 清 周亮工 《＜南昌先生四部稿＞序》：“虽诗文异辙，揆其大要，均之不出乎此也。” 鲁迅 《中国小说史略·序言》：“三年前，偶当讲述此史，自虑不善言谈……则疏其大要，写印以赋同人。”

(2).大致，大约。《明史·梁梦龙传》：“由 淮安 至 天津 ，大要两旬可达。”