赤米炊香两鼻喷，白盐不用置牢盆

出自宋代吴潜《再用前韵各赋三解》：

赤米炊香两鼻喷，白盐不用置牢盆。
家家已了收藏计，物物何知造化恩。
衣褐宽来姑唤妇，垣墉补处祖将孙。
江乡此际鸡豚社，俚舞村歌入梦魂。

注释参考

赤米

也称桃花米。一种劣质米。《国语·吴语》：“今 吴 民既罢，而大荒荐饥，市无赤米。” 韦昭 注：“赤米：米之姦者。” 宋 程大昌 《演繁露·赤米》：“赤米，今有之，俗称红霞米，田之高卬者，乃以种之，以其早熟且耐旱也……《南史·任昉传》：‘ 昉 解 新安 太守，去惟载桃花米。’即赤米是也。” 宋 陆游 《村居书事》诗：“白盐赤米已过足，早韭晚菘犹恐奢。”一说即籼米，见 清 顾张思 《土风录》卷六。

白盐

(1).即食盐。《南史·周颙传》：“卫将军 王 俭 谓 顒 曰：‘卿山中何所食？’ 顒 曰：‘赤米白盐，緑葵紫蓼。’”

(2).山名。在 四川省 奉节县 东。 北魏 郦道元 《水经注·江水一》：“山上有神渊，渊北有白 盐崖 ，高可千餘丈，俯临神渊。土人见其高白，故因名之。” 唐 杜甫 《入宅》诗：“奔峭背 赤甲 ，断崖当 白盐 。” 清 吴伟业 《哭志衍》诗：“ 白盐 古戍烽， 赤甲 严关柝。”

不用

牢盆

(1).煮盐器具。《史记·平準书》：“愿募民自给费，因官器作煮盐，官与牢盆。”《汉书·食货志下》：“官与牢盆。” 王先谦 补注：“此是官与以煮盐器作，而定其价直，故曰牢盆。” 明 李时珍 《本草纲目·金石五·食盐》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“煮盐之器， 汉 谓之牢盆。”

(2).借指盐政或盐业。 唐 孙樵 《康公墓志铭》：“芸阁清秩，牢盆美声。” 清 陈康祺 《郎潜纪闻》卷九：“及 粤 寇之乱，受祸最深，牢盆至今衰落。” 清 龚自珍 《咏史》：“牢盆狎客操全算，团扇才人踞上游。”