嫩肥初破鳖裙重，腻白细挑羊脑满

出自宋代周晞稷《食河豚》：

君不花见楚王渡花东萍如日，剖而食之甜似蜜。
河魨本自食杨花，花结浮萍萍结实。
又不见越王食鱠遗其馀，中流化作王馀鱼。
河魨本是当年物，尚花西子胸前酥。
春红摇摇波头暖，蒌蒿蒙茸花短。
嫩肥初破鳖裙重，腻白细挑羊脑满。
嗟予二年留江城，嗜此不去迟吾行。
鲈鲜便觉官可弃，雁美却得人呼卿。
邻翁劝我知机早，有毒伤人如鸩鸟。
世间万事是机穽，此外伤人亦非少。
我生有命悬乎天，饱死终胜饥垂涎。
君看子美牛炙严武尤可怜。

注释参考

鳖裙

亦作“鱉裙”。鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。 宋 洪迈 《夷坚丁志·王从事妻》：“忆亡妻在时，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必尽，切臠方正。” 清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·肉食》：“新粟米炊鱼子饭，嫩籚笋煮鱉裙羹。” 清 曹寅 《栗花歌》：“天花银盘充庖厨，漫山鱉裙鸭脚庸材耳。”

细挑