乃知钟鼎门，庖宰刀机赤

出自宋代方回《观食叹》：

里巷有穷叟，颓屋仅四壁。
晨出暮乃归，升合赖筋力。
何能致大嚼，所具但粝食。
上以饫老妻，不以毓子息。
每饭焉得饱，醯酱或弗给。
惧然咀啖间，相对无戚色。
谁家粗禄仕，粱肉颇丰殖。
至亲本不多，辛苦养奴客。
雕盘割玉脂，香甑淅珠粒。
精腶及美糗，俊味岂易得。
大姬挟怨怨，不举至日昃。
小婢亦仰面，屏置若弃掷。
政尔万金重，不作一钱直。
主人敢兴问，翠眉愈烦啧。
乃知钟鼎门，庖宰刀机赤。
不如□□底，破铛煮荞稷。

注释参考

鼎门

(1).城门名。旧 洛阳 城东南有 鼎门 。 北魏 郦道元 《水经注·穀水》：“ 郟 ，山名， 鄏 ，地邑也。十年定鼎为王之东都，谓之新邑，是为王城。其城东南，名曰 鼎门 ，盖九鼎所从入也。” 唐 刘禹锡 《奉和裴令公新成绿野堂即书》：“蔼蔼 鼎门 外，澄澄 洛水 湾。” 唐 李贺 《许公子郑姬歌》：“桂开客花名 郑袖 ，入 洛 闻香 鼎门 口。”

(2).城门名。旧 丹阳 郡门。《文选·谢朓＜暂使下都夜发新林至京邑赠西府同僚＞诗》：“驱车 鼎门 外，思见 昭丘 阳。” 张铣 注：“ 鼎门 ， 丹阳 郡门也。”

(3).名门贵族。 唐 王勃 《常州刺史平原郡开国公行状》：“公鼎门疏照，穴岫翔辉。”

庖宰

(1).厨工。《韩非子·难言》：“﹝ 伊尹 ﹞身执鼎俎，为庖宰。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”

(2).受宰于厨房。 唐 韩愈 孟郊 《斗鸡联句》：“英心甘鬭死，义肉耻庖宰。”

刀机

见“ 刀几 ”。