山肴野蔌，酒冽泉香，沸筹觥也

出自宋代黄庭坚《瑞鹤仙·环滁皆山也》：

环滁皆山也。
望蔚然深秀，琅琊山也。
山行六七里，有翼然泉上，醉翁亭也。
翁之乐也。
得之心、寓之酒也。
更野芳佳木，风高日出，景无穷也。
游也。
山肴野蔌，酒冽泉香，沸筹觥也。
太守醉也。
喧哗众宾欢也。
况宴酣之乐、非丝非竹，太守乐其乐也。
问当时、太守为谁，醉翁是也。

注释参考

山肴野蔌

亦作“山殽野蔌”。野味和蔬菜。 宋 欧阳修 《醉翁亭记》：“山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。” 清 孔尚任 《桃花扇·馀韵》：“你的东西，一定是山殽野蔌了。”

成语解释肴：熟的鱼肉；簌：野菜。指山中的野味和野菜。山肴野蔌出处宋·欧阳修《醉翁亭记》：“山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。”使用例句今日难得二位将军到此，山肴野蔌，且权当接风。

冽泉

清泉。《艺文类聚》卷八引 晋 应贞 《临丹赋》：“陟緜冈之迢邈，临窈谷之濬遐；览丹源之冽泉，眷悬流之清波。” 南朝 宋 谢庄 《喜雨》诗：“冽泉承夜湛，零雨望晨浮。”