调以五味烹全牛，时有用舍吾无求

出自宋代欧阳修《葛氏鼎》：

大河昔决东南流，萧条东郡今止湫。
我从故老问其由，云古五鼎藏高丘。
地灵川秀草木稠，郁郁佳气蒸常浮。
惟物伏见数有周，秘藏奇怪神所搜。
天昏地惨鬼哭幽，至宝欲出风云愁。
荡摇山川失维陬，九龙大战驱蛟◇。
◇然岸裂轰云驫，滑人夜惊鸟嘲啁。
妇走抱儿扶白头，苍生仰叫黄屋忧。
聚徒百万如蚍蜉，千金一扫随浮沤。
天旋海沸动九州，此鼎始出人间留。
滑人得之不敢收，奇模古质非今侔。
器大难用识者不，以示世俗遭掫揄。
明堂会朝飨诸侯，饔官有品供王羞。
调以五味烹全牛，时有用舍吾无求。
二三子学雕琳球，见之始惊中叹愀。
披荒斲古争穷搜，苦语难出声咿嚘。
马图出河龟负畴，自古怪说何悠悠。
嗟吾老矣不能休，勉强作诗◇效尤。

注释参考

五味

五味 (wǔwèi) 泛指各种味道(五味即甜、酸、苦、辣、咸) the five flavor(sour ,bitter,sweet,pungent and salty)

全牛

完整的牛。《庄子·养生主》：“臣之所好者道也，进乎技矣；始臣之解牛之时，所见无非牛者，三年之后，未尝见全牛也。”后用以喻技艺熟炼，到了得心应手的境界。 唐 窦臮 《述书赋》：“ 谢氏 三昆，尚草特峻，犹注飞涧之瀑澑，投全牛之虚刀。”《丹铅续录·半豹》引 唐 李商隐 四六启：“学殊半豹，艺愧全牛。”

用舍

见“ 用舍 ”。

亦作“ 用捨 ”。1.取舍。《晋书·范弘之传》：“ 比干 处三仁之中， 箕子 为名贤之首，后人用捨，参差不同。”《旧唐书·颜真卿传》：“ 真卿 请皇帝先謁王陵九庙而后还宫。宰相 元载 谓 真卿 曰：‘公所见虽美，其如不合事宜何？’ 真卿 怒，前曰：‘用捨在相公耳，言者何罪？’” 明 张居正 《谢召见疏》：“为祖宗谨守成宪，不敢以臆见纷更；为国家爱养人才，不敢以私意用舍。”

(2).指被任用或不被任用。 宋 苏轼 《沁园春·赴密州早行马上寄子由》词序：“用捨由时，行藏在我，袖手何妨闲处看。” 宋 苏轼 《沁园春·答曾舍人启》：“用舍皆天，孰知令尹之无喜。”

(3).见“ 用行舍藏 ”。