评品坐粗烈，不在沈水伦

出自宋代郑刚中《降真香清而烈有法用柚花建茶等蒸煮遂可柔和》：

南海有枯木，木根名降真。
评品坐粗烈，不在沈水伦。
高人得仙方，蒸花助氤氲。
瓦甑铺柚蕊，沸鼎腾汤云。
熏透紫玉髓，换骨如有神。
矫揉迷自然，但怪汲黯醇。
铜炉即消歇，花气亦逡巡。
馀馨独鼻观，到底贞性存。

注释参考

评品

评论高低。 五代 王定保 《唐摭言·自放状头》：“先是 杜公 主文，志在公选，知与无预评品者。” 元 元明善 《丞相东平忠宪王碑》：“公退府，南开一閤，延进贤士大夫，讲论古今治道，评品人物得失，亹亹应接不倦。” 清 张明弼 《冒姬董小宛传》：“与 辟疆 日坐画苑书圃中，抚桐瑟，赏茗香，评品人物山水，鉴别金石鼎彝。” 骆宾基 《可疑的人》一：“有两个上磨坊的人蹲在马颈下评品蹄子的厚薄，蹄口的大小。”

不在

不在 (bùzài) 指不位于或处于某处 be out;be not in 小王不在 我姐姐早不在机房上班上 婉称人去世了 pass away 长征干部大部分都不在了

沈水

亦作“沉水”。1. 晋 嵇含 《南方草木状·蜜香沉香》：“此八物同出於一树也……木心与节坚黑，沉水者为沉香，与水面平者为鸡骨香。”后因以“沉水”借指沉香。 唐 罗隐 《香》诗：“沉水良材食柏珍，博山烟煖玉楼春。” 宋 李清照 《菩萨蛮》词：“沉水卧时烧，香消酒未消。” 明 李时珍 《本草纲目·木一·沉香》：“木之心节置水则沉，故名沉水。”

(2).没入水中。 三国 魏 曹植 《七启》：“芳饵沉水，轻缴弋飞。” 晋 左思 《魏都赋》：“ 琴高 沉水而不濡，时乘赤鲤而周旋。” 郁达夫 《茑萝行》：“说你与小孩是我的脚镣，我大约要为你们的缘故沉水而死的。”