雪花雨脚何足道，啜过始知真味永

出自宋代苏轼《和钱安道寄惠建茶》：

我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。
胸中似记故人面，口不能言心自省。
为君细说我未暇，试评其略差可听。
建溪所产虽不同，一一天与君子性。
森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。
雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。
纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。
草茶无赖空有名，高者妖邪次顽懭。
体轻虽复强浮泛，性滞偏工呕酸冷。
其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。
葵花玉夸不易致，道路幽险隔云岭。
谁知使者来自西，开缄磊落收百饼。
嗅香嚼味本非别，透纸自觉光炯炯。
粃糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。
收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸。
此诗有味君勿传，空使时人怒生瘿。

注释参考

雪花

雪花 (xuěhuā) 空中飘落的雪,多呈六角形,象花 snow-flake

雨脚

雨脚 (yǔjiǎo) 随云飘行、长垂及地的雨丝 splash of rain on the ground 雨脚如麻。——唐· 杜甫《茅屋为秋风所破歌》

何足

犹言哪里值得。《史记·秦本纪》：“﹝ 百里傒 ﹞谢曰：‘臣亡国之臣，何足问！’” 晋 干宝 《搜神记》卷一六：“ 颖 心愴然，即寤，语诸左右，曰：‘梦为虚耳，亦何足怪。’” 明 李贽 《复夏道甫》：“再勤学数年便当大捷矣，区区一秀才，何足以为轻重。” 鲁迅 《且介亭杂文二集·非有复译不可》：“但因言语跟着时代的变化，将来还可以有新的复译本的，七八次何足为奇，何况 中国 其实也并没有译过七八次的作品。”

真味

(1).真实的意旨或意味。 宋 严羽 《沧浪诗话·诗评》：“读《骚》之久，方识真味。” 明 朱承爵 《存馀堂诗话》：“作诗之妙，全在意境融彻，出声音之外，乃得真味。” 叶圣陶 《倪焕之》四：“他们只是没有尝到教育事业的真味罢了，一旦尝到这人世间至高至上的真味，那就硬教他们淡漠也决不肯了。”

(2).指味道纯正的食品。 宋 朱熹 《乳饼》诗：“清朝荐疎盘，乳鉢有真味。”

(3).指食物本来的味道。 清 曹庭栋 《老老恒言·饮食》：“凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之真味真性俱得。”