习知价廉平，百态事烹宰

出自宋代黄庭坚《萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首》：

北馔厌羊酪，南庖丰笋菜。
自北初落南，几为儿所卖。
习知价廉平，百态事烹宰。
盐曦枯腊瘦，蜜渍真味坏。
就根煨茁美，岂念炮烙债。
咀吞千亩余，胸次不虿芥。
二妙各能诗，才名动江介。
诗论多佳句，脍炙甘我嘬。
因君思养竹，万籁听秋噫。
从此缮藩篱，下令禁渔采。

注释参考

习知

熟知。《战国策·赵策四》：“ 奢 尝抵罪居 燕 ， 燕 以 奢 为 上谷 守。 燕 之通谷要塞， 奢 习知之。”《史记·苏秦列传》：“﹝ 苏秦 ﹞求説 周显王 。 显王 左右素习知 苏秦 ，皆少之。弗信。” 明 李东阳 《汉长沙王太傅贾公祠记》：“太傅在 长沙 未久， 长沙 人至今习知之。” 闻一多 《＜冬夜＞评论四》：“正因为他们是天经地义，人人应该已经习知，谁若还来讲他，足见他缺乏常识，所以可笑了。”

廉平

(1).清廉公平。《史记·孝文本纪》：“妾父为吏， 齐 中皆称其廉平。” 宋 苏辙 《三论分别邪正札子》：“ 诸葛亮 治 蜀 ，行法廉平，则 廖立 、 李严 虽流徙边郡，终身无怨。” 清 刘大櫆 《金复堂先生八十寿序》：“岁值京察，同官颂其廉平。”

(2).低廉公道。《说郛》卷ba1-1九引 宋 胡太初 《画帘绪论·赈恤》：“但要有米可糴，却不可限其价直，米纔辐凑，价自廉平。” 郑观应 《盛世危言·商战》：“以 杭 寧 之机法，仿织外国縐绸，料坚緻而价廉平。”

百态

各种形态。 宋 欧阳修 《鸣鸠》诗：“君不见人心百态巧且艰，临危利害两相关。” 宋 苏轼 《过庐山下》诗：“一时供坐笑，百态变立谈。” 秦牧 《艺海拾贝·鲜花百态和艺术风格》：“‘百花齐放’一语，使人想起了鲜花的百态，想起了艺术的各种各样的风格。”

烹宰

宰杀、烹煮牲畜。 晋 葛洪 《抱朴子·勤求》：“烹宰牺牲，烧香请福。” 南朝 梁 周兴嗣 《千字文》：“饱飫烹宰，飢厌糟糠。”《宋史·天文志四》：“外厨六星，为天子之外厨，主烹宰，以供宗庙。”