其俗酿酒趁梨花时熟，号为梨花春。

出自唐朝白居易《杭州春望》

望海楼明照曙霞，护江堤白蹋晴沙。
[城东楼名望海楼。]
涛声夜入伍员庙，柳色春藏苏小家。
红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。
[杭州出柿蒂，花者尤佳也。]
[其俗酿酒趁梨花时熟，号为梨花春。]
谁开湖寺西南路？草绿裙腰一道斜。
[孤山寺路在湖洲中，草绿时望如裙腰。]

注释参考

酿酒

花时

(1).百花盛开的时节。常指春日。 唐 杜甫 《遣遇》诗：“自喜遂生理，花时甘緼袍。” 宋 王安石 《初夏即事》诗：“晴日暖风生麦气，緑阴幽草胜花时。” 明 袁宏道 《除夕观诸公饮》诗：“角杯穷酒事，分帖记花时。”

(2).开花的时期。 清 俞樾 《茶香室续钞·娑罗树》：“观诸书所载娑罗树，不独此山有之，然其生特异凡木，树数百枝，枝十餘头，头六七叶，惜未见其花时也。” 郭沫若 《天地玄黄·消夏二则》：“我喜欢的 广东 木莲，两大株，对称地种在正院前面的院子里，可惜花时已经过了。”

梨花春

酒名。因以梨花开时酿成，故名。 唐 白居易 《杭州春望》诗：“红袖织綾夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。”自注：“其（ 杭州 ）俗酿酒，趁梨花时熟，号为‘梨花春’。” 清 孙枝蔚 《梨花酒》诗：“独坐长吟老杏边，梨花春熟杖无钱。” 清 钮琇 《觚賸·雪遘》：“命寺僧沽梨花春一石，相与日夕痛饮。”