客曰旨哉越酿兮，固越俗之所怡

出自宋代孙因《越问越酿》：

扬州熊之种宜稻熊兮，越土最其所宜。
稬种居其十六兮，又稻品之最奇，自海上以漂来兮，伊仙公之遗育。
别黄秈与金钗兮，紫珠贯而累累。
酒人取以为酿兮，辨五齐以致用。
湑镜流之香洁兮，貯秘色之新瓮。
助知章之高兴兮，眼熊眩乎水底。
侑谢传之雅游兮，陶丹府而哦诗。
集群贤以觞咏兮，浮罚觥乎子敬。
指鸣蛙为鼓吹兮，畅独酌於稚珪。
斯越熊之醖藉兮，非宜城中山之比。
矧投醪之醇德兮，能使勇气百倍於熊罴。
客曰旨哉越酿兮，固越俗之所怡。
然自征榷之法行兮，安得薛戎而蠲之。

注释参考

越俗

(1).胜过一般；不同凡俗。 三国 魏 刘劭 《人物志·释争》：“是以能越俗乘高，独行於三等之上。”旧题 宋 尤袤 《全唐诗话·僧皎然》：“《诗式》云：‘诗有跌宕格二品。一曰越俗，其道如黄鹤临风，貌逸神王，杳不可羈。’” 清 姚鼐 《恬庵遗稿序》：“清和恬雅，有越俗之韵。”

(2).南方 越 地的风俗习惯。《史记·封禅书》：“ 越 俗，有火烖，復起屋，必以大，用胜服之。”