烹鲜易以扰，御黠难使驯

出自宋代王炎《送魏倅》：

俗士不闻道，利欲熏其心。
阳浮外酬酢，中有机阱深。
宛陵有君子，殊不同今人。
矫矫鹓鹭姿，入俗不受尘。
挹这淡于水，即之暖如春。
笔端奏金石，妙处无新陈。
念我久顿挫，晚岁乘朱轮。
烹鲜易以扰，御黠难使驯。
赖有贤贰车，一心同抚循。
遂于吏事外，拂拭绿绮琴。
为我肯属耳，领会山水音。
持此定交契，愈久情愈亲。
东风二月初，梅花照溪津。
语别一杯酒，莫辞十分斟。
聚散亦常事，岂必含酸辛。
重念发种种，不禁忧患侵。
君今入观阙，我亦返山林。
行藏异涂辙，可日再盍簪。
所蕴勿卷怀，朝廷须世臣。

注释参考

烹鲜

(1).语本《老子》：“治大国若烹小鲜。”后以“烹鲜”比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。《后汉书·循吏传赞》：“政畏张急，理善烹鲜。” 晋 葛洪 《抱朴子·用刑》：“烹鲜之戒，不欲其烦。” 唐 李颀 《赠别穆元林》诗：“彼乡有令弟，小邑试烹鲜。” 宋 张元干 《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》词：“调鼎他年事，妙手着烹鲜。”参见“ 烹小鲜 ”。

(2).烹鱼。 唐 李颀 《夏宴张兵曹东堂》诗：“重林华屋堪避暑，况乃烹鲜会嘉客。”