清泉类牛乳，烦热须一掬

出自宋代苏辙《黄州陪子瞻游武昌西山》：

千里到齐安，三夜语不足。
劝我勿重陈，起游西山麓。
西山隔江水，轻舟乱凫鹜。
连峰多回溪，盛夏富草木。
杖策看万松，流汗升九曲。
苍茫大江涌，浩荡众山蹙。
上方寄云端，中寺倚岩腹。
清泉类牛乳，烦热须一掬。
县令知客来，行庖映修竹。
黄鹅时新煮，白酒亦近熟。
山行得一饱，看尽千山绿。
幽怀苦不遂，滞念每烦促。
归舟浪花暝，落日金盘浴。
妻孥寄九江，此会难再卜。
君看孙讨虏，百战不摇目。
犹怜江上台，高会饮千斛。
巾冠堕台下，坐使张公哭。
异时君再来，携被山中宿。

注释参考

清泉

牛乳

母牛的乳汁，又称牛奶。《魏书·阉官传·王琚》：“常饮牛乳，色如处子。” 宋 苏轼 《玉糁羹》诗：“香似龙涎仍釅白，味如牛乳更全清。” 明 李时珍 《本草纲目·兽一·乳腐》：“诸乳皆可造，今惟以牛乳者为胜尔。”

烦热

闷热，使人烦躁。 唐 杜甫 《入奏行赠西山检察使窦侍御》：“蔗浆归厨金碗冻，洗涤烦热、足以寧君躯。” 王统照 《号声》：“多么烦热的夏天，幸亏还是傍晚的时候。”

一掬

亦作“ 一匊 ”。两手所捧(的东西)。亦表示少而不定的数量。《诗·小雅·采绿》：“终朝采緑，不盈一匊。” 毛 传：“两手曰匊。”《文子·上德》：“土之势胜水，一掬不能塞江河。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·种胡荽》：“一升子与一掬湿土和之。” 唐 贾岛 《望山》诗：“虬龙一掬波，洗荡千万春。” 清 丘逢甲 《去岁初抵鮀江，今仍客游至此，思之怃然》诗：“西风一掬哀时泪，流向秋江作怒涛。” 闻一多 《收回》诗：“留心那一掬温存，几朵吻。”