上为千牛乳，下有万石铅。

出自宋朝苏轼《杜沂游武昌，以酴醾花菩萨泉见饷，二首》

君言西山顶，自古流白泉。
上为千牛乳，下有万石铅。
不愧惠山味，但无陆子贤。
愿君扬其名，庶托文字传。
寒泉比吉士，清浊在其源。
不食我心恻，於泉非所患。
嗟我本何有，虚名空自缠。
不见子柳子，余愚污溪山。

注释参考

牛乳

母牛的乳汁，又称牛奶。《魏书·阉官传·王琚》：“常饮牛乳，色如处子。” 宋 苏轼 《玉糁羹》诗：“香似龙涎仍釅白，味如牛乳更全清。” 明 李时珍 《本草纲目·兽一·乳腐》：“诸乳皆可造，今惟以牛乳者为胜尔。”

万石

(1).《汉书·石奋传》：“ 奋 长子 建 ，次甲，次乙，次 庆 ，皆以驯行孝谨，官至二千石。於是 景帝 曰：‘ 石君 及四子皆二千石，人臣尊宠乃举集其门。’凡号 奋 为 万石君 。”后因以“万石”指 汉 石奋 。 三国 魏 嵇康 《琴赋》：“ 惠施 以之辩给， 万石 以之訥慎。” 三国 魏 嵇康 《幽愤诗》：“ 万石 周慎，安亲保荣。”

(2).指一家有五人官至二千石或一家多人为大官者。《汉书·酷吏传·严延年》：“ 延年 兄弟五人皆有吏材，至大官， 东海 号曰‘万石 严嫗 （ 延年 母）’。”《新唐书·张文瓘传》：“﹝ 张文瓘 ﹞四子： 潜 ，为 魏州 刺史； 沛 ， 同州 刺史； 洽 ，卫尉卿； 涉 ，殿中监。父子皆至三品，时谓‘万石 张 家’。”《宋史·廖刚传》：“﹝ 廖刚 ﹞子四人： 迟 、 过 、 遂 、 遽 ，仕皆秉麾节，邦人号为‘万石 廖 氏’。”

(3). 汉 代三公别称万石。后泛指官职高的人。 唐 颜师古 《百官公卿表》题解：“ 汉 制，三公号称万石，其俸月各三百五十斛穀。” 唐 元稹 《追封孔戣母韦氏等》：“ 潁考叔 食美而思遗其亲，此孝子不违於一饭也。而况於万石在前，累茵在侧，慰心不及，非赠而何？” 宋 叶适 《致政通直钱公挽歌词》：“好儿须万石，广厦剩千间。” 清 吴伟业 《武林谒同门张石平》诗：“二 室 才名官万石， 两河 财赋导三江。”