鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳

出自宋代王安石《后元丰行》：

歌元丰，十日五日一雨风。
麦行千里不见土，连山没云皆种黍。
水秧绵绵复多稌，龙骨长乾挂梁梠。
鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。
百钱可得酒斗许，虽非社日长闻鼓，吴儿蹋歌女起舞，但道快乐无所苦。
老翁堑水西南流，杨柳中间杙小舟。
乘兴欹眠过白下，逢人欢笑得无愁。

注释参考

洲渚

水中小块陆地。 晋 左思 《吴都赋》：“岛屿緜邈，洲渚冯隆。” 唐 杜甫 《暮春》诗：“暮春鸳鷺立洲渚，挟子飜飞还一丛。” 阿英 《明朝的笑话》一：“如今那有闲洲渚，寄语沙鸥莫浪眠。”

荻笋

见“ 荻笋 ”。

亦作“ 荻笋 ”。荻的幼苗，像笋，故名。又称荻芽。 唐 卢象 《竹里馆》诗：“柳林春半合，荻笋乱无丛。” 宋 欧阳修 《离峡州后回寄元珍表臣》诗：“荻笋时鱼方有味，恨无佳客共盃盘。” 宋 王安石 《歌元丰》诗：“鰣鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。”

肥甘

(1).指肥美的食品。《孟子·梁惠王上》：“为肥甘不足於口与？” 晋 葛洪 《抱朴子·微旨》：“知饮食过度之速疾病，而不能节肥甘于其口也。” 明 莫是龙 《笔麈》：“肥甘可省，蔬食可独乐。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·乐仲》：“母好佛，不茹荤酒。 仲 既长，嗜饮善啖，窃腹腓其母，每以肥甘劝进。” 鲁迅 《南腔北调集·上海的少女》：“恰如食品的餍足了普通的肥甘，就想乳猪芽茶一样。”

(2).指滋味鲜美。 宋 梅尧臣 《依韵和孙待制春日偶书》：“瓮面春醅压嫩蓝，盘中鹅炙亦肥甘。”

牛乳

母牛的乳汁，又称牛奶。《魏书·阉官传·王琚》：“常饮牛乳，色如处子。” 宋 苏轼 《玉糁羹》诗：“香似龙涎仍釅白，味如牛乳更全清。” 明 李时珍 《本草纲目·兽一·乳腐》：“诸乳皆可造，今惟以牛乳者为胜尔。”