豉化莼丝熟，刀鸣鲙缕飞

出自唐代杜甫《陪王汉州留杜绵州泛房公西湖（房琯刺汉州时所凿）》：

旧相恩追后，春池赏不稀。
阙庭分未到，舟楫有光辉。
豉化莼丝熟，刀鸣鲙缕飞。
使君双皂盖，滩浅正相依。

注释参考

莼丝

蓴菜。 唐 杜甫 《陪王汉州留杜绵州泛房公西湖》诗：“豉化蓴丝熟，刀鸣鱠缕飞。” 宋 苏轼 《送刘攽卒海陵》诗：“秋风昨夜入庭树，蓴丝未老君先去。” 清 纳兰性德 《摸鱼儿·送别德清蔡夫子》词：“且笑煮鱸鱼，趁著蓴丝碧。”

鲙缕

鱼片、肉丝。 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“又鱠法，鲤一尺，鯽八寸，去排泥之羽，鯽员天肉腮后鬐前，用腹腴拭刀，亦用鱼脑，皆能令鱠缕不着刀。” 宋 苏轼 《春菜》诗：“茵蔯甘菊不负渠，鱠缕堆盘纤手抹。” 清 方文 《品鱼·中品·鲭》诗：“五侯不可作，鱠缕至今传。”