建溪拔其萃，余品皆臣仆

出自宋代袁燮《谢吴察院惠建茶》：

佳茗世所珍，声名竞驰逐。
建溪拔其萃，余品皆臣仆。
先春撷灵芽，妙手截玄玉。
形模正而方，气韵清不俗。
故将比君子，可敬不可辱。
御史万夫特，刚肠憎软熟。
味此道之腴，清冷肺肝沃。
精新味多得，烹啜不忍独。
磊落分贡包，殷勤寄心曲。
斯时属徂暑，低头困烦溽。
一瓯瀹花乳，精神惊满腹。
此物雪昏滞，敏妙如破竹。
谁知霜台杰，功用更神速。
莫辞风采凛，要使班列肃。
一朝奋孤忠，万代仰高躅。

注释参考

建溪

水名。在 福建 ，为 闽江 北源。其地产名茶，号建茶。因亦借指建茶。 唐 许浑 《放猿》诗：“山浅忆 巫峡 ，水寒思 建溪 。” 宋 梅尧臣 《得太简蒙顶茶》诗：“ 陆羽 旧《茶经》，一意重‘蒙顶’，比来唯‘建溪’，团片敌汤饼。”《能改斋漫录·方物》引 宋 张舜民 《画墁录》：“ 有唐 茶品，以‘阳羡’为上供……迨至本朝，‘建溪’独盛。”

臣仆