瓮揭闻时香酷烈，瓶封贮后味甘辛

出自唐代白居易《咏家酝十韵》：

独醒从古笑灵均，长醉如今学伯伦。
旧法依稀传自杜，新方要妙得于陈。
井泉王相资重九，麴糵精灵用上寅。
酿糯岂劳炊范黍，撇篘何假漉陶巾。
常嫌竹叶犹凡浊，始觉榴花不正真。
瓮揭闻时香酷烈，瓶封贮后味甘辛。
捧疑明水从空化，饮似阳和满腹春。
色洞玉壶无表里，光摇金盏有精神。
能销忙事成闲事，转得忧人作乐人。
应是世间贤圣物，与君还往拟终身。

注释参考

酷烈

酷烈 (kùliè) 极其猛烈 cruel;fierce 酷烈的摧残 浓烈 heavy

封贮

标封贮存。 宋 沉括 《梦溪笔谈·人事》：“﹝ 郭进 ﹞尝刺 邢州 ，今 邢州 城乃 进 所筑。其厚六丈，至今坚完。鎧仗精巧，以至封贮亦有法度。”《水浒后传》第三六回：“又问知仓廒，查数封贮。”

后味

后味 (hòuwèi) 刺激物已不再接触末梢味觉器官后仍残存的味觉 aftertaste

甘辛

甜而微辣。多指酒味醇正。 唐 白居易 《咏家酝》：“瓮揭开时香酷烈，缾封贮后味甘辛。” 明 夏完淳 《湘巫赋》：“平甘辛之五齐兮，舞侁侁兮朱颜酡。”