石花紫笋可衙官，赤印白泥牛走尔

出自宋代杨万里《谢木韫之舍人分送讲筵赐茶》：

吴绫缝囊染菊水，蛮砂涂印题进字。
淳熙鍚贡新水芽，天珍误落黄茅地。
故人弯渚紫微郎，金华讲彻花草香。
宣赐龙焙第一纲，殿上走趋明月璫。
御前啜罢三危露，满袖香烟怀璧去。
归来拈出两蜿蜓，雷电晦冥惊破柱。
北苑龙芽内样新，铜围银范铸琼尘。
九天宝月霏五云，玉龙双舞黄金鳞。
老夫平生爱煮茗，十年烧阱折脚鼎。
下山汲井得甘冷，上山摘芽得苦硬。
何曾梦到龙游窠，何曾梦吃龙芽茶。
故人分送玉川子，春风来自玉皇家。
锻圭椎璧调冰水，烹龙庖凤搜肝髓。
石花紫笋可衙官，赤印白泥牛走尔。
故人气味茶样清，故人风骨茶样明。
开缄不但似见面，叩之咳唾金石声。
麴生劝人随巾帻，睡魔遣我抛书册。
老夫七碗病未能，一啜犹堪坐秋夕。

注释参考

石花

(1).钟乳水的花状凝结物。即碳酸钙。 宋 沉括 《梦溪笔谈·杂志二》：“又石穴中水，所滴皆为钟乳、殷孽。春秋分时，汲井泉则结石花。” 明 李时珍 《本草纲目·石三·殷孽》﹝集解﹞引 苏恭 曰：“乳水滴石上，散如霜雪者。”

(2).茶名。产于 四川 。 宋 叶廷珪 《海录碎事·饮食器用》：“石花、紫笋，皆茶名也。 剑 南有 蒙顶 石花， 湖州 有 顾渚 紫笋。” 宋 杨万里 《谢木韫之舍人分送讲筵赐茶》诗：“石花紫笋可衙官，赤印白泥牛走尔。”

(3).乌韭的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草十·乌韭》。

(4).珊瑚的一种。 明 李时珍 《本草纲目·石三·殷孽》﹝附录﹞引 寇宗奭 曰：“石花白色，圆如覆大马杓，上有百十枝，每枝各槎牙分歧如鹿角。上有细文起，以指撩之，錚錚然有声。其体甚脆，不禁触击。”《人民文学》1981年第1期：“美丽的贝壳是它（小圆镜）的框，洁白的石花是它的座。”

(5).即石花菜。一种产于沿海的藻类植物，可供食用和提炼琼脂。

紫笋

名茶名。 唐 白居易 《题周皓大夫新亭子二十二韵》：“茶香飘紫笋，膾缕落红鳞。” 宋 苏轼 《宿临安净土寺》诗：“觉来烹石泉，紫笋发轻乳。” 宋 陆游 有《病酒新愈独卧苹风阁戏书》诗，自注：“紫笋， 蒙 顶之上者，其味尤重。” 元 冯子振 《鹦鹉曲·顾渚紫笋》曲：“一枪旗，紫笋灵芽，摘得和烟和雨。”

衙官

(1).刺史的属官。《新唐书·百官志四下》：“刺史领使，则置副使、推官、衙官、州衙推、军衙推。”

(2).泛指下属小官。 宋 周紫芝 《竹坡诗话》：“ 张文潜 云：‘调鼎当年终有实，论花天下更无香。’此虽未及 东坡 高妙，然犹可使 和靖 作衙官。” 清 赵翼 《翰林苑有土地祠相传祀韩昌黎》诗：“ 屈 宋 詎称衙官职， 欒 郤 翻充皂隶户。”参见“ 衙官屈宋 ”。

泥牛

(1).即土牛。古人风俗于立春时以泥土制牛，用此象征春耕开始，劝农耕种。 唐 张说 《喜雨赋》：“ 越 人以泥牛待沃，胡士卖土龙求费。”

(2).泛指用泥塑制的牛。 金 李纯甫 《杂诗》之四：“泥牛耕海底，玉犬吠云边。” 明 陈汝元 《金莲记·媒合》：“泥牛到河不可渡，石人控马定难骑。”参见“ 泥牛入海 ”。