何时来煮饼，蟹眼试官茶

出自宋代黄庭坚《次韵张仲谋过酺池寺斋》：

十年醉锦幄，酴醾照金沙。
攲眠春风底，不去留君家。
是时应门儿，紫兰茁其芽。
只今将弟妹，嬉戏牵羊车。
忽书满窗纸，整整复斜斜。
平生悲欢事，头绪乱如麻。
苟禄无补报，几成来食嗟。
喜君崇名节，青云似有涯。
我梦江湖去，钓船刺芦花。
江滨开园宅，畦蔗莳朵柤。
梦惊如昨日，炊玉京困华。
公来或藜羹，爱我不疵瑕。
深念烦乡里，忍穷禁贷赊。
夜谈帘幕冷，霜月动金蛇。
即是桃李月，春虫语交加。
我亦无酒饮，一室可盘蜗。
要公共文字，朱墨勘舛差。
非复少年日，声名取嫮姱。
诸阮有二妙，能诗定自嘉。
何时来煮饼，蟹眼试官茶。

注释参考

何时

(1).什么时候。表示疑问。《楚辞·九辩》：“皇天滛溢而秋霖兮，后土何时而得乾？” 唐 韩愈 《赠别元十八协律》诗之六：“寄书 龙城 守，君驥何时秣？”《宋史·岳飞传》：“或问：‘天下何时太平？’”

(2).什么时候。表示时间难以确定。 刘大白 《石下的松实》诗：“一棵松树，落下许多松实；不知何时，被压着一块大石。”

煮饼

亦作“煑饼”。1.犹汤面。《后汉书·李固传》：“帝尚能言曰：‘食煮饼，今腹中闷，得水尚可活。’”《资治通鉴·汉质帝本初元年》：“ 冀 （ 梁冀 ）使左右置毒於煑饼而进之。” 胡三省 注：“煮饼，今汤饼也。”

(2).指煮面。 宋 黄庭坚 《次韵答晁无咎见赠》：“煮饼卧北窗，保此已徼幸。”

蟹眼

(1).螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。 宋 庞元英 《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”《警世通言·王安石三难苏学士》：“﹝ 荆公 ﹞命童儿茶灶中煨火，用银銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投 阳羡 茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。” 清 赵翼 《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”

(2).茶的一种。 宋 杨伯嵒 《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾鬚、鹊舌、蠏眼、瑟瑟尘、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。” 明 史叔考 《黄莺儿·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消尽相思病，感高僧，旋看蠏眼，与慧眼一般青。”

(3).比喻微小的花苞。 元 吴瓘 《柳梢青》词：“墙角孤根，株身纤小，娇羞无力。蟹眼微红，粉容未露，不禁春色。”

官茶

由官府专卖的茶。 宋 欧阳修 《论茶法奏状》：“往时官茶容民入杂，故茶多而贱，徧行天下。今民自买卖，须要真茶，真茶不多，其价遂贵。” 宋 黄庭坚 《次韵张仲谋过酺池寺斋》：“何时来煑饼，蟹眼试官茶。” 宋 陆游 《建安雪》诗：“ 建溪 官茶天下絶，香味欲全须小雪。”