何物堪留客，烹茶成雪芽

出自宋代留元崇《茶园》：

岭根闻石吠，上到野人家。
山晚月有色，天寒梅未花。
蔬园依水石，茅屋带烟霞。
何物堪留客，烹茶成雪芽。

注释参考

何物

亦作“ 何勿 ”。1.什么东西；什么人。《管子·小问》：“ 桓公 曰：‘何物可比於君子之德乎？’” 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·言语》：“帝问曰：‘ 夏侯湛 作《羊秉叙》，絶可想。是卿何物？有后不？’” 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·方志》：“ 卢志 於众坐问 陆士衡 ：‘ 陆逊 陆抗 是君何物？’”

(2).什么，哪一个。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·雅量》：“潮水至， 沉令 起彷徨，问：‘牛屋下是何物人？’”《晋书·王衍传》：“既去，目而送之曰：‘何物老嫗，生寧馨儿！然误天下苍生者，未必非此人也。’”《后汉书·文苑传·祢衡》“死公！云等道” 唐 李贤 注：“等道，犹今言何勿语也。” 宋 岳珂 《桯史·天子门生》：“ 檜 大怒曰：‘我杀 赵逵 ，如獼狐兔耳，何物小子，乃敢尔耶！’”

留客

(1).使人留连忘返。《楚辞·大招》：“长袂拂面，善留客只。” 王逸 注：“言美女工舞，揄其长袖，周旋屈折，拂拭人面，芬香流衍，众客喜乐，留不能去也。”

(2).挽留客人；招待客人。《史记·滑稽列传》：“ 豹 曰：‘廷掾起矣。状 河伯 留客之久，若皆罢去归矣。’” 宋 王楙 《野客丛书·陈遵投辖》：“ 陈遵 閒尝因醉中留客不住，遂取客车辖投井中，史家记此一事，以见 遵 平时好留客如此。” 元 倪瓒 《送张天民》诗：“湖鱼入饌常留客，沙鸟缘阶不畏人。”

烹茶

雪芽

(1).白芽茶。产于 峨眉 。 宋 苏轼 《西江月》词：“雪芽双井散神仙，苗裔来从 北苑 。” 宋 陆游 《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》诗之二：“雪芽近自 峨嵋 得，不减红囊 顾渚 春。” 钱仲联 校注：“《宋史》卷一八四《食货志》：‘ 蜀 茶之细者，其品视南方已下。惟 广汉 之赵坡， 合州 之水南， 峨眉 之白牙， 雅安 之蒙顶，土人亦珍之。’” 元 耶律楚材 《西域从王君玉乞茶因其韵》之七：“黄金小碾飞琼屑，碧玉深甌点雪芽。”

(2).指芹菜接近根部的那一段。因色白，故称。 宋 苏轼 《东坡》诗之三：“泥芹有宿根，一寸嗟独在。雪芽何时动，春鳩行可膾。”自注：“ 蜀 人贵芹芽膾，杂鳩肉为之。”