赵州梦里见南泉，爱结焚香瀹茗缘

出自宋代白玉蟾《茶歌》：

柳眼偷看梅花飞，百花头上东风吹。
壑源春到不知时，霹雳一声惊晓枝。
枝头未敢展鎗旗，吐玉缀金先献奇。
雀舌含春不解语，只有晓露晨烟知。
带露和烟摘归去，蒸来细捣几千杵。
捏作月团三百片，火候调匀文与武。
碾边飞絮捲玉尘，磨下落珠散金缕。
首山黄铜铸小铛，活火新泉自烹煮。
蟹眼已没鱼眼浮，垚垚松声送风雨。
定州红玉琢花甆，瑞雪满瓯浮白乳。
绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。
两腋飕飕毛竅通，洗尽枯肠万事空。
君不见孟谏议，送茶惊起卢仝睡。
又不见白居易，馈茶唤醒禹锡醉。
陆羽作茶经，曹晖作茶铭。
文天范公对茶笑，纱帽龙头煎石铫。
素虚见雨如丹砂，点作满盏菖蒲花。
东坡深得煎水法，酒阑往往觅一呷。
赵州梦里见南泉，爱结焚香瀹茗缘。
吾侪烹茶有滋味，华池神水先调试。
丹田一亩自栽培，金翁姹女採归来。
天炉地鼎依时节，炼作黄芽烹白雪。
味如甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。
身轻便欲登天衢，不知天上有茶无。

注释参考

赵州

指 唐 代高僧 从谂 。 南泉 普愿禅师 弟子。因其住持于 赵州 (今 河北省 赵县 ) 观音院 ，传扬佛教，不遗余力，时谓“赵州门风”。世称“赵州和尚”。简称“赵州”。《景德传灯录·池州南泉普愿禅师》：“ 赵州 自外归，师举前语示之， 赵州 乃脱履安头上而出。” 宋 范成大 《仲行再示新句复次韵述怀》：“神仙懒学古 浮丘 ，祖意慵参老 赵州 。” 清 钱谦益 《石林长老七十序》：“ 赵州 年一百二十八，十方行脚。则七十已后，正其整理腰包，办草鞋钱之日也。”

焚香

焚香 (fénxiāng) 烧香 burn joss sticks 焚香拜佛 点燃香支 light joss sticks 焚香祷告

瀹茗

煮茶。 宋 陆游 《与儿孙同舟泛湖》诗：“酒保殷勤邀瀹茗，道翁傴僂出迎门。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·云萝公主》：“论文则瀹茗作黍；若恣谐謔，则恶声逐客矣。”《花月痕》第四三回：“酒未数巡，便推病出席，倚炕而卧。大家只得叫 福奴 、 巫云 、 王岫 轮番上前陪伴，与他瀹茗添香。”