赤泥开方印，紫饼截圆玉。

出自宋朝苏轼《焦千之求惠山泉诗》

兹山定空中，乳水满其腹。
遇隙则发见，臭味实一族。
浅深各有值，方圆随所蓄。
或为云汹涌，或作线断续。
或鸣空洞中，杂佩间琴筑。
或流苍石缝，宛转龙鸾蹙。
瓶罂走四海，真伪半相渎。
贵人高宴罢，醉眼乱红绿。
赤泥开方印，紫饼截圆玉。
倾瓯共叹赏，窃语笑僮仆。
岂如泉上僧，盥洒自挹掬。
故人怜我病，蒻笼寄新馥。
欠伸北窗下，昼睡美方熟。
精品厌凡泉，愿子致一斛。

注释参考

赤泥

呈红色的泥土。旧时酒坛封口多用之。 宋 梅尧臣 《李审言遗酒》诗：“赤泥坼封倾瓦盎，母妻共尝婢流涎。” 宋 陆游 《春晚杂兴》诗：“山茗封青箬，村酤坼赤泥。”

开方

紫饼

茶名。指茶饼。 宋 梅尧臣 《答建州沉屯田寄新茶》诗：“春芽研白膏，夜火焙紫饼。” 宋 苏轼 《病中夜读朱博士诗》：“ 曾坑 一掬春，紫饼供千家。”