鲈鲙剩堪忆，莼羹殊可餐

出自唐代岑参《送张秘书充刘相公通汴河判官，便赴江外觐省》：

前年见君时，见君正泥蟠。
去年见君处，见君已风抟。
朝趋赤墀前，高视青云端。
新登麒麟阁，适脱獬豸冠。
刘公领舟楫，汴水扬波澜。
万里江海通，九州天地宽。
昨夜动使星，今旦送征鞍。
老亲在吴郡，令弟双同官。
鲈鲙剩堪忆，莼羹殊可餐。
既参幕中画，复展膝下欢。
因送故人行，试歌行路难。
何处路最难，最难在长安。
长安多权贵，珂珮声珊珊。
儒生直如弦，权贵不须干。
斗酒取一醉，孤琴为君弹。
临岐欲有赠，持以握中兰。

注释参考

鲈鲙

切成細塊的鱸魚肉。

莼羹

用蓴菜烹制的羹。《晋书·陆机传》：“尝诣侍中 王济 ， 济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人以为名对。”《说郛》卷十九引 宋 曾三异 《因话录·蓴羹》：“‘千里蓴羹，未下盐豉。’世多以淡煮蓴羹，未用盐与豉相调和。非也！盖末字误书为未， 末下 乃地名， 千里 亦地名。此二处产此二物耳。其地今属 平江郡 。” 清 金农 《闻喜县中早发》诗：“脯腊膎胰非不饱，未免秋风刮面思蓴羹。”

蒓羹：莼菜做的羹。 唐 张志和 《渔父歌》：“ 松江 蟹舍主人欢，菰饭蒓羹亦共餐。” 宋 周邦彦 《蓦山溪》词：“玉簫金管，不共美人游，因箇甚，烟雾底。独爱蒓羹美。” 郭沫若 《李白与杜甫·李白在政治活动中的第二次大失败》：“ 张翰 在 西晋 齐王炯 的幕下，因秋风起而思食 江 东莼羹，因而离开了 齐王 。”