我来御魑魅，自宜味南烹

出自唐代韩愈《初南食贻元十八协律》：

鲎实如惠文，骨眼相负行。
蠔相黏为山，百十各自生。
蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。
蛤即是虾蟆，同实浪异名。
章举马甲柱，斗以怪自呈。
其余数十种，莫不可叹惊。
我来御魑魅，自宜味南烹。
调以咸与酸，芼以椒与橙。
腥臊始发越，咀吞面汗騂。
惟蛇旧所识，实惮口眼狞。
开笼听其去，郁屈尚不平。
卖尔非我罪，不屠岂非情。
不祈灵珠报，幸无嫌怨并。
聊歌以记之，又以告同行。

注释参考

魑魅

(1).古谓能害人的山泽之神怪。亦泛指鬼怪。《汉书·王莽传中》：“敢有非井田圣制，无法惑众者，投诸四裔，以御魑魅。” 颜师古 注：“魑，山神也。魅，老物精也。”《文选·张衡＜东京赋＞》：“捎魑魅，斮獝狂。” 薛综 注：“魑魅，山泽之神。” 唐 卢纶 《割飞二刀子歌》：“刀乎刀乎何燁燁，魑魅须藏怪须慑。” 清 唐孙华 《时世公子行》：“生狞面目骄横色，如睹魑魅逢山臊。”

(2).常喻指坏人或xie1|1恶势力。 明 徐复祚 《投梭记·获丑》：“暗想朝廷上白日昏，妖氛魑魅公然奋。” 庐隐 《或人的悲哀》：“他们不用镜子，照他们魑魅的怪状。”

(3).指荒凉、边远的地区。语本《左传·文公十八年》：“投诸四裔，以御螭魅。” 宋 苏轼 《到常州谢表》之一：“已分没身，寄残骸於魑魅；敢期择地，收暮景於桑榆。”参见“ 螭魅 ”。

南烹

用南方烹饪方法做出的饭菜。 唐 韩愈 《初南食贻元十八协律》诗：“我来御魑魅，自宜味南烹。” 宋 苏轼 《送笋芍药与公择》诗之一：“久客厌虏饌，枵然思南烹。” 宋 杨万里 《寒食对酒》诗：“南烹俱前陈，北果亦草具。”