鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。

出自唐朝杜甫《陪郑广文游何将军山林十首》

不识南塘路，
今知第五桥。
名园依绿水，
野竹上青霄。
谷口旧相得，
濠梁同见招。
平生为幽兴，
未惜马蹄遥。
百顷风潭上，
千章夏木清。
卑枝低结子，
接叶暗巢莺。
鲜鲫银丝脍，
香芹碧涧羹。
翻疑柁楼底，
晚饭越中行。
万里戎王子，
何年别月支？
异花开绝域，
滋蔓匝清池。
汉使徒空到，
神农竟不知。
露翻兼雨打，
开坼渐日（一作渐）离披。
旁舍连高竹，
疏篱带晚花。
碾涡深没马，
藤蔓曲藏蛇。
词赋工无益，
山林迹未赊。
尽捻书籍卖，
来问尔东家。
剩水沧江破，
残山碣石开。
绿垂风折笋，
红绽雨肥梅。
银甲弹筝用，
金鱼换酒来。
兴移无洒扫，
随意坐莓苔。
风磴吹阴雪，
云门吼瀑泉。
酒醒思卧簟，
衣冷欲装绵。
野老来看客，
河鱼不取钱。
只疑淳朴处，
自有一山川。
棘树寒云色，
茵〔艹陈〕春藕香。
脆添生菜美，
阴益食单凉。
野鹤清晨出，
山精白日藏。
石林蟠水府，
百里独苍苍。
忆过杨柳渚，
走马定昆池。
醉把青荷叶，
狂遗白接□（上“曰”下“离”）。
刺船思郢客，
解水乞吴儿。
坐对秦山晚，
江湖兴颇随。
床上书连屋，
阶前树拂云。
将军不好武，
稚子总能文。
醒酒微风入，
听诗静夜分。
〔纟希〕衣挂萝薜，
凉月白纷纷。
幽意忽不惬，
归期无奈何。
出门流水住，
回首白云多。
自笑灯前舞，
谁怜醉後歌。
只应与朋好，
风雨亦来过。

注释参考

银丝

比喻白发。 明 张煌言 《己亥冬末立春用杜韵》：“寂寞两京寒玉琯，萧疎双髩点银丝。” 周立波 《暴风骤雨》第一部二一：“他的稠密的黑头发里，已经有些银丝了。”

香芹

芹菜的美称。 唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝绘，香芹碧涧羹。”

碧涧羹

用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。 唐 杜甫 《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”