江南只惯收鹰爪，谁顾山前鹤顶红

出自宋代葛立方《题卧屏十八花山茶》：

十月幽园开晓风，层层绛蕊艳芳业。
江南只惯收鹰爪，谁顾山前鹤顶红。

注释参考

江南

江南 (jiāngnán) 长江下游以南的地区,就是江苏、安徽两省的南部和浙江省的北部 south of the lower reaches of the Changjiang River 江南草长,杂花生树。——南朝梁· 丘迟《与陈伯之书》 江南好风景。——唐· 杜甫《江南逢李龟年》 能不忆江南。——唐· 白居易《忆江南》 春风又绿江南岸。——宋· 王安石《泊船瓜洲》 泛指长江以南 south of the Changjiang River 江南出楠梓。——《史记·货殖列传》

鹰爪

(1).嫩茶。因其状如鹰爪，故称。 宋 顾文荐 《负暄杂录·建茶品第》：“凡茶芽数品，最上曰小芽，如雀舌、鹰爪，以其劲直纤鋭，故号芽茶。” 宋 梅尧臣 《晏成续太祝遗双井茶因以为谢》诗：“始於 欧阳永叔 席，乃识 双井 絶品茶，次逢 江 东 许子春 ，又出鹰爪与露芽。” 宋 杨万里 《上元后犹寒》诗：“旧来池上金丝柳，新学 江西 鹰爪茶。”

(2).常绿灌木。攀缘茎，叶子长椭圆形或宽披针形，花淡绿色至淡黄色，有浓厚的香味，可提取香精，也可用来熏茶叶。通称鹰爪花。也叫莺爪。

鹤顶红

(1).从丹顶鹤的红顶中提炼出来的一种毒药。《二十年目睹之怪现状》第五四回：“他那忠告的朋友，化了几十吊钱，买了一点鹤顶红，搀在茶里面，等在西关外面，等到他走过时，便劝他吃一口茶；谁知他偏不肯吃。”

(2).荔枝的一种。 宋 张元干 《诉衷情》词题注：“予儿时不知有荔子，自呼为红蕊。父母赏其名新，昔所未闻，殊尽形似之美。久欲记之而因循。比与诸公和长短句，故及之以《诉衷情》。盖里中推星球红、鹤顶红，皆佳品。”

(3).鹤鱼的脑骨，其红如血，故称。 明 王佐 曹昭 《新增格古要论·珍宝·鹤顶红》：“鹤顶，出南蕃大海中，有鱼顶中魫红如血，名曰鹤鱼，故以为带，号曰鹤顶红。”