未肯将盐下莼菜，已应知雪似杨花

出自宋代苏轼《金门寺中见李西台与二钱（惟演易）唱和四绝》：

帝城春日帽檐斜，二陆初来尚忆家。
未肯将盐下莼菜，已应知雪似杨花。
生平贺老惯乘舟，骑马风前怕打头。
欲问君王乞符竹，但忧无蟹有监州。
西台妙迹继杨风，。
无限龙蛇洛寺中。
一纸清诗吊兴废，尘埃零落梵王宫。
五季文章堕劫灰，升平格力未全回。
故知前辈宗徐庚，数首风流似玉台。

注释参考

莼菜

即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。 三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之蓴菜。” 唐 刘长卿 《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念蓴菜。” 清 冯延年 《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆蓴菜滑，采摘不厌轻舟劳。”

杨花

指柳絮。 北周 庾信 《春赋》：“新年鸟声千种囀，二月杨花满路飞。” 唐 李白 《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》诗：“杨花落尽子规啼，闻道 龙标 过 五溪 。” 宋 陈偕 《满庭芳·送春》词：“榆荚抛钱，桃英胎子，杨花已送春归。”《西湖佳话·六桥才迹》：“杨花若不沾泥去，尚可随花落绣裀。” 曹禺 《王昭君》第一幕：“你看，柳絮！杨花！多么轻的杨花呀！”