谁能视火候，小灶当自养。

出自宋朝苏轼《雨后行菜圃》

梦回闻雨声，喜我菜甲长。
平明江路湿，并岸飞两桨。
天公真富有，膏乳泻黄壤。
霜根一蕃滋，风叶渐俯仰。
未任筐筥载，已作杯案想。
艰难生理窄，一味敢专飨。
小摘饭山僧，清安寄真赏。
芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。
白菘类羔豚，冒土出蹯掌。
谁能视火候，小灶当自养。

注释参考

火候

火候 (huǒhou) 烧火的火力强弱和时间长短 duration and degree of heating,cooking,smelting,etc. 做菜时要掌握火候 比喻修养的程度 level of attainment 他的演技还不到火候 比喻关健时刻 a crucial moment 正在战斗的火候上,援军赶到了

小灶

(1).轻便炉灶，多供行旅使用。 宋 陆游 《初夏·出游》诗：“小灶炊菰山市口，束芻秣蹇海云边。”

(2).集体伙食标准中最高的一级。以别于“大灶”、“中灶”。 赵树理 《张来兴》：“他到那个财政局小灶做饭还是我介绍的。”

(3).泛指用小锅灶烧煮的饭菜。

(4).比喻特殊的待遇等。《人民日报》1983.12.11：“每天放学后，她都坚持去体校训练到很晚，星期天还常请教练辅之以‘小灶’。”

自养

自养 (zìyǎng) 能自我营养;特指能利用二氧化碳或碳酸盐作为碳的唯一来源,能用简单的无机氮代谢合成——一般为绿色植物、某些化学自养细菌以及原生质;为了正常的代谢不需要特定的外界因素 autotrophic;make its own food by photosynthesis or chemosynthesis