鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。

出自宋朝范仲淹《和章岷從事斗茶歌》

年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露牙错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅製，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。
斗余味兮轻醍醐，斗余香兮蒲兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，轮同降将无穷耻。
于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减千万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎祇斗草，赢得珠玑满斗归。

注释参考

云外

(1).指高空。 隋 李播 《天象赋》：“动则飞跃於云外，止则盘縈於 汉 沂 。” 元 谷子敬 《城南柳》第三折：“龙鳞般云外飘，鹅毛般江上剪，蝶翅般风中旋。” 清 郑燮 《瑞鹤仙·官宦家》词：“笙歌云外迥。正烛烂星明，花深夜永。”

(2).高山之上。亦指世外。 唐 元稹 《玉泉道中作》诗：“遐想云外寺，峯峦渺相望。” 宋 吴文英 《齐天乐》词：“流红江上去远，翠尊曾共醉，云外别墅。” 元 虞集 《送先陇二邻僧还吴》诗之二：“云外催归锡，松间觅旧题。”

(3).比喻仙境。 宋 吴文英 《浣溪沙·春情》词：“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁。” 宋 家铉翁 《念奴娇·中秋纪梦》词：“縹緲琼宫，溟茫朱户，不与尘寰隔。翩然鹤下，时传云外消息。”

上中

上等中的中等，也就是第二等。《书·禹贡》：“海 岱 及 淮 惟 徐州 ……厥田惟上中，厥赋中中。” 孔 传：“田第二，赋第五。” 宋 晁贯之 《墨经·松》：“根榦肥大，脂出若珠者曰脂松、品惟上中。”