| 名句 | 十年流落忆南烹，初见鲈鱼眼自明 |
| 释义 | 十年流落忆南烹，初见鲈鱼眼自明陆游 《南烹》出自宋代陆游《南烹》：十年流落忆南烹，初见鲈鱼眼自明。 注释参考南烹用南方烹饪方法做出的饭菜。 唐 韩愈 《初南食贻元十八协律》诗：“我来御魑魅，自宜味南烹。” 宋 苏轼 《送笋芍药与公择》诗之一：“久客厌虏饌，枵然思南烹。” 宋 杨万里 《寒食对酒》诗：“南烹俱前陈，北果亦草具。” 初见初见 (chūjiàn) 初次会见 ;初次面见 see sb. for the first time 初见鲁迅鱼眼(1).鱼的眼睛。 唐 王维 《送秘书晁监还日本国》诗：“鰲身映天黑，鱼眼射波红。” 清 陈维崧 《采桑子·哭西樵吏部》词：“从兹 东海 无奇气，鱼眼波红，鰲背霜浓。” (2).鱼眼珠子；像鱼眼珠子之物。 汉 东方朔 《七谏·谬谏》：“玉与石其同匱兮，贯鱼眼与珠璣。” (3).指水烧开时冒出的状如鱼眼大小的气泡。旧时常据以说明水沸滚的程度。 北魏 贾思勰 《齐民要术·白醪酒》：“酿白醪法：取糯米一石，冷水浄淘。漉出，著瓮中，作鱼眼沸汤浸之。” 石声汉 注：“水因热而放出气泡，温度愈高，气泡愈大，最初像蟹眼大小，慢慢便像鱼眼大小。” 宋 黄庭坚 《奉同六舅尚书咏茶碾煎烹》之二：“风炉小鼎不须催，鱼眼长随蟹眼来。” 清 褚人穫 《坚瓠三集·茶瓶汤候》：“煎茶初滚曰蟹眼，渐大曰鱼眼，故俗以未滚者为盲汤。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·邱子明嗜工夫茶》：“汤初沸为蟹眼，再沸为鱼眼，至联珠沸而熟。” 自明自明 (zìmíng) 不需证明,不言而喻 self-evidence |
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